giccaシェフがつくるイタリアンを中心とした洋風おせち。

新年のお祝いにgiccaのおせちはいかがですか？

～お品書き～
蛸とトマトのウミド(煮込み)
黒豆ジュレ
蒸しあわび
ボッタルガ
鯛の昆布締め
青森海峡サーモンのマリネ　いくら添え
オマール海老のコンフィ
カラマタオリーブ
石川ころ柿のバターサンド
牛すね肉の赤ワイン煮込み
加賀れんこんのアーリオオーリオ
多伎無花果のセミドライ
パルミジャーノレッジャーノ
ハーブソーセージ　舟形マッシュルームコンフィ添え
根セロリと人参のレムラード
土佐はちきん地鶏のガランティーヌ
フォアグラテリーヌ　りんごのコンフィチュール添え
山梨 安藤鶏卵と黒トリュフのフリッタータ
銘柄黒毛和牛ローストビーフ
ケーパーベリー